Avec tous les produits marqués faible en gras sur le marché, on penserait que la réduction de l’apport en matières grasses serait un bon moyen pour améliorer notre santé. En fait, c’est le contraire, il y a trop peu de gras !
Savez-vous que pour assimiler les vitamines liposolubles, soit la A, D, E et K, il faut absolument du gras ! Sans gras, ces vitamines que nous prenons dans notre alimentation ou nos suppléments ne peuvent pas passer la parois intestinale et se retrouver dans notre sang, ils sont donc perdues à jamais !
Je parle bien qu’il y a trop peu de bons gras, pas le gras trans qu’on retrouve dans le shortening végétal et plusieurs aliments transformés comme les pâtisseries, biscuits, tartes, gâteaux, croissants. Ces gras trans augmentent l’inflammation des artères, favorise l’athérosclérose ce qui peut engendrer des fissures, former un caillot et causer un infarctus.
Les gras se divisent en trois familles: Les gras insaturés, les gras saturés et les gras trans. Les gras insaturés et certains gras saturés sont ceux qu’on doit privilégier, car ils ont un effet positif sur la santé de notre cœur.
Ce qui est bien avec les gras polyinsaturés oméga-3, c’est que leurs bienfaits ne se limitent pas à la santé du cœur. Les oméga-3 permettent de prévenir certains cancers, ils améliorent l’humeur et permettent au cerveau de bien fonctionner. Des études montrent qu’une alimentation riche en oméga-3 peut retarder ou prévenir l’apparition de démence, comme la maladie d’Alzheimer !
De plus, se priver de gras, c’est aussi se priver d’aliments délicieux et excellents pour la santé comme :
L’avocat – rempli de fibres et de potassium ;
Les noix, amandes et noisettes – pleines de vitamines ;
Le chocolat noir – bourré d’anti-oxydants ;
Les œufs – remplis de choline.
Les bons gras, profitez-en ! C’est plus que du bonbon ?
